Dr. Markus Strauß: Die Wald-Apotheke. Bäume, Sträucher und Wildkräuter, die nähren und heilen.

Dr. Markus Strauß:

Die Wald-Apotheke 

Bäume, Sträucher und Wildkräuter,

die nähren und heilen

Man weiß es, man hat schon mal drüber gehört, man möchte sich gerne näher damit befassen – wenn man bloß Zeit hätte. Oder wenn man wüsste wo und wie. 

So ähnlich sprechen oder denken wohl viele, die sich gerne mit Ernährung aus der Natur befassen möchten, aber es bisher einfach nicht geschafft haben.

Seit einiger Zeit ist aber Waldbaden das große Thema, und damit kommt man auch auf Ernährung und/oder Heilmittel aus dem Wald zurück. Fast zwangsläufig befasst sich Waldbader auch damit, wird vielleicht beim einen oder anderen Kurs sogar darauf hingewiesen.

Es gibt aber auch gute Literatur dazu, so zum Beispiel das hier vorliegende Werk. Der gefragte und aus dem Fernsehen bekannte Wildpflanzen-Experte Dr. Markus Strauß erklärt, wie der Wald zu unserer natürlichen Ressource für Nahrung und Heilung werden kann.

Bäume, Sträucher und Kräuter bildeten seit Anbeginn der Menschheit unsere Lebensgrundlage. Die Wald-Apotheke entdeckt dieses traditionelle Wissen neu. Ein praktischer Waldführer mit Kochrezepten, Heilrezepturen, Erntekalender und Sammelhinweisen.

In fünf Kapiteln präsentiert die Wald-Apotheke:

- Lebensmittel aus Wildpflanzen,

- Heilmittel aus Wurzeln oder Blättern,

- Genussmittel aus Waldbeeren oder Nadeln,

- Wellness aus Kastanien oder Kräutern,

- Räucherwerk aus Harzen.

Das mit vielen prächtigen und aussagekräftigen Bildern ausgestattete Buch ist nach immer gleichen Prinzipien aufgebaut: In jedem Kapitel des Teils „Lebensmittel“ geht es um einen Baum. Dieser wird zuerst einmal vorgestellt. Wie man ihn erkennt und welche Wirkungen er entfalten kann. Wichtig ist auch die Angabe der Sammelzeiten für Knospen, Blätter, Blüten und Früchte – wer weiß das schon? Dazu gibt es viele Rezepte und Hinweise nebst einem „persönlichen Tipp“ des Autors.

Danach folgen die „Genussmittel“, die zwar auch Lebensmittel sind, aber doch eher die von der leckeren Sorte, die eben nicht nur sättigen, sondern auch Genuss bereiten. Wie zum Beispiel Heidelbeeren oder – auf der geschmacklich anderen Seite der Genussscala, der Bärlauch. Das dritte Hauptthema sind die „Heilmittel“, wobei die Themen natürlich eines in das andere übergehen und die Pflanzen unter verschiedenen Gesichtspunkten betrachtet werden können. „Wellness“ und „Räuchern“ sind die abschließenden Themen des Buches. Einen Erntekalender findet man in den Umschlagklappen.

Nicht uninteressant sind auch die vielen Hinweise und (Internet-)Adressen mit beispielsweise weiterführender Literatur, den anderen Büchern des Autors.

Zum Autor:

Dr. Markus Strauß ist Geologe, Geograf, Biologe, bekannter Wildpflanzen- und Baumexperte, Buchautor, Berater und Hochschuldozent. Er promovierte über den ökologischen Teeanbau im Himalaya. Seit über einem Jahrzehnt beschäftigt er sich intensiv mit der Selbstversorgung durch essbare Wildpflanzen und bietet dazu zertifizierte Weiterbildungsprogramme an. Durch seine zahlreichen Bücher und Fachpublikationen ist er als Vortragsredner auf Kongressen sowie als Experte im Fernsehen sehr gefragt.

www.dr-strauss.net
Foto: (c) Maximilian Gall

Dr. Markus Strauß: Die Wald-Apotheke. Bäume, Sträucher und Wildkräuter, die nähren und heilen. 208 Seiten, zahlreiche Farbfotos. Bindung: Klappenbroschur. Knaur MensSana HC, 2017. ISBN: 978-3-426-65804-8. € 19,99 (D), € 20,60 (A).

Sie erhalten das Buch im Buchhandel oder hier.

Dieter Buck

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