Marion Jentzsch: Süßer Bodensee

Marion Jentzsch: Süßer Bodensee 

Die schönsten Cafés – 

die originellsten Kuchenrezepte

Es gibt süße und saure Menschen. Sagt der Volksmund. Marion Jentzsch scheint ein süßer Mensch zu sein, wie man lesen kann. Ihre Liebe galt schon früh dem Backen.

Dies fand bereits in der Vergangenheit Niederschlag in entsprechenden Büchern. Dass sie nebenbei eine großartige Fotografin ist lässt sich an diesem handlichen Führer über die schönsten Cafés am Bodensee gut ersehen. Und zum Nachmachen gibt es „die originellsten Kuchenrezepte“. Wenn das kein Wort ist.

„Süßer Bodensee“ heißt das Buch – das klingt nach Verlockung und Versprechen. Und tatsächlich nimmt die Autorin ihre Leserinnen und Leser mit auf eine herrlich süße kulinarische Entdeckungsreise rund um den Bodensee. Über 50 Cafés werden vorgestellt – vom Traditionshaus bis zum gemütlichen Ausflugscafé. Hinzu kommen eine Bonbonmanufaktur sowie einige Chocolaterien, und auch Tipps zum Kuchenkauf kommen nicht zu kurz. Dazu kommen die Bilder der Autorin: Sie lassen dem Leser das Wasser im Mund zusammenlaufen…

Kuchenrezepte zum Nachbacken

Apropos Kuchen: Wer selbst gern backt, findet in diesem Buch 28 leckere Kuchen- und Tortenrezepte, die zum größten Teil von ansässigen Bäckern und Konditoren stammen – etwa für den Hagnauer Kaffeeklatsch oder den Thurgauer Apfelkuchen. Alle Rezepte wurden gründlich probegebacken, exakt dokumentiert sowie an die Erfordernisse des Privathaushalts angepasst.

Zur Autorin:

Marion Jentzsch wurde in der Nähe von Offenburg geboren und lebte über 20 Jahre in Heidelberg, wo sie Kunstgeschichte studierte. Ihre Liebe galt jedoch nicht nur der Kunst, sondern von früher Kindheit an – neben dem Fotografieren – vor allem dem Backen. Das Sammeln und Kreieren von Rezepten, die Umsetzung am eigenen Herd und der leidenschaftliche Besuch von Kaffeehäusern machen sie zur Expertin in Sachen Kaffee und Kuchen. Von ihr sind bereits Kaffeehausführer für den südbadischen Raum und für die Rhein- Neckar-Region erschienen.

Marion Jentzsch: Süßer Bodensee Die schönsten Cafés – die originellsten Kuchenrezepte. 256 Seiten,126 Farbfotografien, Format 12 x 19 cm, kartoniert. Silberburg-Verlag, Tübingen und Karlsruhe. ISBN 978-3-8425-1335-8. 17,90 €

Dieter Buck

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Markus Zehnder, Angela Hammer, Andrea Letsch: Im schwäbischen Streuobstparadies

Markus Zehnder, Angela Hammer,
Andrea Letsch: 

 Im schwäbischen Streuobstparadies Menschen, Landschaft, himmlische Genüsse Gelebte Tradition 
mit Äpfeln, Birnen, Kirschen …

 

Entlang der Schwäbischen Alb liegt es – das Paradies. Das Schwäbische Streuobstparadies. Mehr als 1,5 Millionen Obstbäume bilden mitten im Herzen von Baden-Württemberg diese einzigartige Kulturlandschaft, die sich in vielen verschiedenen Facetten präsentiert.

Sei es im Wandel der Jahreszeiten, durch ihre bunte Vielfalt an Früchten oder die unterschiedlichen Handwerke. Junge Familien stellen mit Begeisterung ihren eigenen Saft her, das Interesse am Baumschnitt erfährt eine Renaissance und kreative Produzenten entwickeln pfiffige Ideen.

Der Kenner der Streuobstwiesen Markus Zehnder und die beiden passionierten Fotografinnen Angela Hammer und Andrea Letsch nehmen den Leser mit auf einen Streifzug durch die Obstwiesen, sie stellen die Früchte und deren Verarbeitung vor, beschreiben die Gegenden und treffen auf Menschen, deren Herz auf jeweils ganz unterschiedliche Art und Weise für die Region schlägt.

Nimmt man das Buch zur Hand weiß man nicht, hat man nun einen Bildband oder ein informatives Textbuch vor sich. Im Idealfall wie hier beides. Dass Zehnder viel über das Streuobst, über Obst überhaupt weiß, merkt man jedem Satz an. Geschichte, Landschaftsbeschreibung, Gartenbaukundliches, Feinheiten über Apfel & Co, die man als gemeiner Obstesser bisher nicht kannte und für das man sich (leider) auch nicht interessierte und sogar ein paar Rezepte wechseln sich ab.

Das Buch, besser gesagt  d a s  Buch über Streuobst ist gegliedert in alleine über 40 Seiten Einführung in das Thema, danach wird das Obstbaumjahr Winterruhe, Frühlingserwachen, Sommerhitze und Herbsttreiben aufgeteilt und beschrieben. Es folgen die Regionen Zollernalb, Tübingen, Reutlingen, Esslingen, Göppingen und Böblingen, Württemberg im Prinzip also. Zur näheren Beschäftigung mit dem Thema werden interessante Lehrpfade und Museen, Premiumwege und Aussichtspunkte, Obstprodukte, fruchtige Feste und Märkte und nützliche Informationen und Adressen aufgezählt.

Bei aller Begeisterung für die unzähligen Infos im Text darf aber eines nicht vergessen werden: die prächtige Bebilderung der beiden Fotografinnen, die sich gut in das Thema, in die Natur und die dazugehörigen Menschen einfühlen können.

Wer dieses Buch intus hat weiß alles über den Streuobstbau und seine Produkte hat man den Eindruck. Viel fehlt sicher auch nicht.

Zu Autor und den Fotografinnen:

Markus Zehnder, Jahrgang 1960, stammt aus Schramberg im Schwarzwald. Nach dem Gartenbaustudium in Weihenstephan bei Freising und weiteren Stationen kam er vor mehr als zwanzig Jahren auf die Zollernalb. Als Kreisfachberater für Obst und Gartenbau am Landratsamt in Balingen unterstützt er Obstwiesenbesitzer, Vereine, Kommunen und Betriebe bei ihrem Einsatz für die Streuobstwiesen. Er gibt Schnittkurse, organisiert Pflegeeinsätze, hält Vorträge und ist gefragter Autor für Fachbücher und -zeitschriften.

Angela Hammer wurde 1958 in Südbaden geboren und leidenschaftlich gern Baden-Württembergerin. Sie arbeitet unter anderem als »Freie« für eine Lokalzeitung und ist auf Kunsthandwerkermärkten in der Region zu finden, lebt seit Jahrzehnten am Albtrauf und ist dort auch gern zu Fuß unterwegs – vorzugsweise mit der Kamera.

Andrea Letsch ist 1964 auf der Schwäbischen Alb geboren und dort – wo es »einen Kittel« kälter ist – auch aufgewachsen. Mit ihrem Vater war sie viel in der Natur unterwegs und kam so früh mit den Streuobstwiesen in Berührung. Neben ihrer Tätigkeit in der Kinder- und Jugendpsychiatrie ist sie Fotografin und hat bisher ein Kochbuch mit veröffentlicht.

Markus Zehnder, Angela Hammer, Andrea Letsch: Im schwäbischen Streuobstparadies Menschen, Landschaft, himmlische Genüsse Gelebte Tradition mit Äpfeln, Birnen, Kirschen …. 160 Seiten,130 Farbfotografien, Format 22,5 x 22,5 cm, gebunden. Silberburg-Verlag, Tübingen und Karlsruhe. ISBN 978-3-8425-1331-0. 19,90 €.

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Yps Knauber: Best of Karlsruhe

Yps Knauber: Best of Karlsruhe 

Die 50 Ziele 

Was man in Karlsruhe gesehen haben muss

 

Böse Zungen verschreien Karlsruhe als Beamtenstadt. Bekannt ist von der Fächerstadt allenfalls das monumentale Schloss mit seinem reichhaltigen Museum. Aber die zweitgrößte Stadt Baden-Württembergs hat noch mehr zu bieten.

Wo sind sie dann, die Karlsruher Top- Sehenswürdigkeiten? Die geborene Karlsruherin Yps Knauber stellt die 10 Premium-Ziele vor, die man auf keinen Fall verpassen darf – auch wenn man nur auf der Durchreise ist. Danach folgen weitere 40 Highlights, deren Besuch auf jeden Fall lohnt, wenn man die Fächerstadt mit größerem Zeitbudget erkunden und erleben will.

Dieser reich bebilderte Stadtführer kennt die schönsten Plätze und erzählt dazu Hintergrundgeschichten. Er richtet sich an alle Besucher Karlsruhes – und selbstverständlich auch an alle Einheimischen, die mehr über ihre Stadt erfahren möchten - erfahrungsgemäß ist es ja so dass der Einwohner seine Stadt oft am wenigsten kennt weil er sagt: „Dahin kann ich ja immer noch gehen…“ Und wenn kein Besuch kommt, dem er seine Stadt zeigen will wird dieses gehen auf den Sanktnimmerleinstag verschoben.

Das Buch ist eine pfiffige und überraschende Sammlung, die Lust auf eigene Entdeckungen macht. Das Angebot reicht vom Schloss und dem Badischen Landesmuseum bis hin zum Landgraben, einem monumentalen Entwässerungskanal. Eine kleine Geschichte Karlsruhes, nützliche Tipps und Infos, ein Stadtplan und ein Liniennetzplan der öffentlichen Verkehrsmittel ergänzen den Text.

Zur Autorin:

Yps Knauber, Jahrgang 1959, studierte an den Universitäten Heidelberg, Pisa und Florenz Politikwissenschaften, Internationale Beziehungen, Geschichte und Romanistik. Seit vielen Jahren ist sie als freie Journalistin und Autorin tätig. Sie hat zahlreiche Artikel und Bücher über ihre Heimatstadt Karlsruhe veröffentlicht.

Homepage: www.wordsinmotion.de

Yps Knauber: Best of Karlsruhe. Die 50 Ziele. Was man in Karlsruhe gesehen haben muss.128 Seiten,60 farbige Abbildungen, Format 12 x 19 cm, kartoniert. Silberburg-Verlag Tübingen und Karlsruhe. ISBN 978-3-8425-1338-9. 9,90 €

Dieter Buck

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Werner Brenner: Den Albtrauf im Blick

Werner Brenner: Den Albtrauf im Blick Wandern, Entdecken, Aussicht genießen 

30 aussichtsreiche Wanderungen 

entlang der »blauen Mauer«

 

Aussicht, das ist das Kernthema dieses Buches. Aussicht hat man normalerweise von oben. Im Falle der Schwäbischen Alb von Felsköpfen, Burgen oder Ruinen.

Die Schwäbische Alb zählt zu den beliebtesten Wanderregionen in Baden-Württemberg – nicht zuletzt wegen der grandiosen Ausblicke, die sich von ihren Gipfeln und Höhenzügen bieten. Berühmt ist das schwäbische Mittelgebirge aber auch wegen der einprägsamen Silhouette des Albtraufs, die sich von fern bewundern lässt. Der gelernte Journalist Werner Brenner packt das Thema dieses Mal aber von der anderen Seite an: von unten! Er betrachtet nicht die Welt vom Albtrauf, sondern vom Albvorland den Albtrauf. Und das auf 30 Wanderungen. Ideengeber war, wie man lesen kann, der schwäbische Kabarettist Uli Keuler - wenn das keine Empfehlung ist!

Werner Brenner versammelt in diesem Buch Touren, bei denen sich der Steilabfall der Alb von seiner schönsten Seite zeigt – ob vom Rems-, Fils- oder Steinlachtal aus, vom Vorland des Härtsfelds und der Baaralb oder von vorgelagerten Zeugenbergen wie dem Ipf, den Kaiserbergen oder dem Hohenkarpfen, die man mit seinen Vorschlägen besteigt. Illustriert ist der Wanderführer mit prächtigen Fotos, die zum Nachwandern verlocken.

Wie bei allen Wanderführern aus dem Silberburg-Verlag üblich ergänzen  ausführliche Tourensteckbriefe und detaillierte Karten die Wandervorschläge und erleichtern die Planung. Alles was unterwegs auf der Tour wichtig und interessant ist hat Brenner in Kastentexten erschöpfend beschrieben.

Zum Autor:

Werner Brenner, 1953 in einem Stadtteil von Horb am Neckar geboren, arbeitete als Lokalredakteur bei verschiedenen Tageszeitungen. Einige Stationen seiner Laufbahn waren Balingen, Gaildorf, Horb am Neckar, Mühlacker, Nagold, Rottenburg am Neckar, Rottweil und Singen. Danach war er mehrere Jahre im Korrektorat einer weiteren Tageszeitung tätig. Seit 2004 arbeitet er freiberuflich in Wort und Bild als Journalist, Lektor und Korrektor. Er lebt mit seiner Familie in Rottenburg. Einige seiner Hobbys sind Fotografie, Musik, Wandern und Literatur.

Werner Brenner: Den Albtrauf im Blick Wandern, Entdecken, Aussicht genießen 30 aussichtsreiche Wanderungen entlang der »blauen Mauer«. 160 Seiten,115 Farbfotos und Karten, Format 12 x 19 cm, kartoniert. Silberburg-Verlag, Tübingen und Karlsruhe. ISBN 978-3-8425-1340-2. 14,90 €.

Dieter Buck

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