Jennifer Frank-Schagerl: Wildkräuter-Outdoorküche

Jennifer Frank-Schagerl:

Wildkräuter-Outdoorküche

Urlaub bedeutet für die meisten auch „draußen sein“. Sieht man von den Hotelgästen ab, bedeutet das auch oft, selbst für sein Essen zu sorgen. Also könnte es auch heißen: Draußen unterwegs sein und sich auch draußen ernähren? 

Mit Zutaten aus der Natur, am besten selbst gesammelt, zubereitet am Lagerfeuer oder am Campingkocher? Hört sich ja nicht schlecht an.

Doch wie geht das?

Köstliche Naturküche für Outdoor-Fans

Der Trend zu Outdoor mit allen Finessen ist heute nicht zu übersehen. Auch mit Freunden in der Natur bei Wanderungen zu essen oder zu feiern ist heute vor allem auch bei jungen Leuten beliebt.

Wer sich nur ein bisschen mit Wildkräutern auskennt, kann seinen Outdoor-Speiseplan enorm bereichern und um köstliche Geschmackserlebnisse erweitern. Mit den 10 beschriebenen wichtigsten, bei uns beliebten und häufig vorkommenden Wildkräutern für die Outdoor-Küche, die fast das ganze Jahr verfügbar sind, kann man herrliche Gerichte zusammenstellen. Man kann sie sowohl am Lagerfeuer als auch in Feldküchen leicht zubereiten sind - und sie schmecken köstlich. Durch die frischen Wildkräuter obendrein auch noch sehr vitaminreich und nahrhaft.

Nach einer allgemeinen Einführung zum Thema „Outdoorküche“ und einer Anleitung, wie man sich selbst draußen einen Steinofen baut geht die Autorin zum Thema Wildkräuter über. Alle im Buch erhaltenen zehn Kräuter werden ausführlich beschrieben und im Bild gezeigt, von der Brennessel bis zum Weißen Gänsefuß.

Danach folgen dann die Rezepte, bis hin zum Resteessen und zum Nachtisch – es ist also an alles gedacht. Und ganz ehrlich gesagt: Beim Anschauen der Bilder und beim Lesen der Rezepte habe ich gemerkt, dass ich eigentlich auch schon wieder Hunger habe …

Zur Autorin:

Mag. Jennifer Frank-Schagerl ist neben ihrer Tätigkeit als Moderatorin bei Radio Niederösterreich leidenschaftliche Naturvermittlerin: ob als Kräuterpädagogin, Erlebnispädagogin oder Outdoor-Trainerin.

In ihrem Ausbildungsinstitut „NEVEREST Lifelong Learning“ in Krems an der Donau in Niederösterreich begeistert sie ihre TeilnehmerInnen auf vielfältigste Weise für die Natur. Mit ihren Ausbildungen (Erlebnispädagogik, Out-doortraining und Outdoorguide) ist es ihr ein Anliegen, den Teilnehmerinnen und Teilnehmern den Wert der Natur zu vermitteln sowie die Freude am „Draußen-sein“ wieder spürbar zu machen. Durch zahlreiche Wildnistrips und Reisen in den hohen Norden ist sie davon überzeugt, dass uns die Natur weit mehr geben kann, als wir für möglich halten.

KONTAKT ZUR AUTORIN: E-Mail: jennifer.frank@orf.at, Web: www.neverest.at

Jennifer Frank-Schagerl: Wildkräuter-Outdoorküche. 108 Seiten, reich bebildert, Format: 14,5 x 18 cm, Bindung: Fadenheftung, Einband: Flexocover. Freya Verlag, 2019. ISBN 978-3-99025-370-0. 12,90 €.

Sie erhalten das Buch im Buchhandel oder hier: www.freya.at.

Dieter Buck

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