Elisabeth Lust-Sauberer / Elisabeth Ruckser: Mein Kräuterbuch für das ganze Jahr – und andere Schätze aus der Natur

Elisabeth Lust-Sauberer / 

Elisabeth Ruckser: 

Mein Kräuterbuch für das ganze Jahr –

und andere Schätze aus der Natur

Was soll ich heute anziehen? – eine alte Frage (nicht nur) der Frauen. Ebenso häufig wird sicher auch die Frage gestellt: Was soll ich heute kochen?. Sicher etwas weniger: Welches Kraut, welche Pflanze, welche Blume mit welchen Wirkungen ist heute angebracht?

Aber Wortspielerei beiseite, man fragt sich wirklich manchmal, was hilft für oder gegen was. Gut, man kann googlen. Aber ein festes, schön gemachtes Buch, das alle Antworten gibt, in der Hand zu halten, ist ja auch ein Wert an sich.

Da die Autorin aus dem schönen österreichischen Weinviertel kommt und viele Gäste ihren Urlaub mit Natur, manche gar mit Kursen, Kochkursen, Kräuterkursen und ähnlichem verbringen, und Essen und Gesundheit ja ohnehin ein Urlaubsthema sind, passt dieses Buch wunderbar in dieses Online-Magazin über Reiseliteratur.

Alte Weisheiten und neues Wissen zu Kräutern und Pflanzen vor der Haustüre

Die Weinviertler Seminarbäuerin und Kräuterpädagogin Elisabeth Lust-Sauberer nimmt uns in ihrem neuen Buch mit auf eine Reise in die Natur rund ums Haus. Und zeigt uns, was Wertvolles am Wegesrand, im Hausgarten und auf der Wiese wächst.

Wozu lassen sich Kamille, Gänseblümchen, Thymian oder Vogelmiere verwenden? Was können Honig, Kren, Kastanie oder Linde? Warum gilt Brennnessel-Samen schon seit dem Mittelalter als wahres Superfood? Wobei sie Mönchen und Klosterschwestern allerdings aufgrund ihrer „anregenden” Wirkung streng untersagt waren.

Oder, wer weiß schon, dass Lavendel gegen Gelsen hilft? Und was Oxymel ist? Dieser Ansatz aus Honig, Essig und Kräutern – früher sagte man auch „Sauerhonig” dazu – ist ein Elixier, das sich in der Salatmarinade ebenso gut macht wie als Erfrischungsgetränk an heißen Tagen oder als Gesundheits-Stamperl am Morgen.

Von A bis Z, Pflanzen und ihre Wirkstoffe

Und so folgt Pflanze auf Pflanze, von B wie Brennessel bis V wie Vogelmiere. Alles gut beschrieben mit Anleitungen, was man daraus machen kann.

Danach folgen weitere Kapitel, ebenfalls alphabetisch, mit weiteren „Schätzen aus der Natur“, dieses Mal von E wie Erdäpfel bis Z wie Zwiebel. Die Autorin beschreibt ihre Lieblingsrezepte, dass einem der Magen knurrt und zehn Seiten sind dem Thema „Hilfe“ gewidmet – was hilft gegen welches Zipperlein.

Auch welche Rolle Kräuter im Brauchtum zukommt wird ausführlich auf weiteren zehn Seiten beschrieben.

Und so ist man nach der Lektüre dieses nicht nur hochinteressanten, sondern auch ausnehmend schön gestalteten Buches bestens vorbereitet auf gutes, gesundes Essen und natürlich Mittel, wenns irgendwo zwickt oder zwackt.

Zu den Autorinnen:

Elisabeth Lust-Sauberer ist Mutter zweier Kinder und betreibt mit ihrem Ehemann eine Landwirtschaft in Schalladorf im Weinviertel. Sie ist NÖ-Seminarbäuerin, Bezirksbäuerin, Autorin mehrerer Bücher und mit ihrem Wissen und ihren praktischen Tipps regelmäßig bei Radio NÖ und im ORF zu Gast. Seit jeher interessiert sie sich dafür, die Kraft der Natur zu entdecken und dabei ihre Wurzeln als Bäuerin zu spüren – aber auch dafür, Traditionelles und Modernes miteinander zu verbinden. Es ist ihr wichtig, wertvolle Erfahrungen aus der „alten Truhe“ hervorzuholen und sie mit neuen Erkenntnissen  zu bereichern. Elisabeth Lust-Sauberer ist ausgebildete Kräuter-Pädagogin.

Foto: Barbara Wirl

Co-Autorin bei diesem Buch ist Lebensmittel-Journalistin und Backschul-Gründerin Elisabeth Ruckser, der ein behutsamer Umgang mit der Natur und all ihren Schätzen sowohl beruflich als auch privat durch etliche Jahre Wald-und-Wiesen- Leben in ihrem Waldviertler Domizil besonders am Herzen liegt.

Foto: Elisabeth Ruckser Biobackschule Andrea Peller

Elisabeth Lust-Sauberer / Elisabeth Ruckser: Mein Kräuterbuch für das ganze Jahr – und andere Schätze aus der Natur. 168 Seiten, zahlreiche Illustrationen, gebundene Ausgabe. Ueberreuter, 2019. ISBN: 978-3-8000-7718-2. 24,95 €.

Sie erhalten das Buch im Buchhandel oder hier.

Dieter Buck

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