Michael Hennemann:
Vegetarisch kochen
Alternativen zu Pasta mit Tomatensauce gesucht? Vegetarisch kochen ist in. Je jünger, desto mehr veggie. Aber auch vor der älteren Generation macht das fleischlose Essen nicht halt.
Daheim kann man sich einrichten und kochen was einem beliebt. Auf einer Reise ist es nicht so einfach, sich gute und ausgewogene Ernährung auf fleischloser Basis zu besorgen. Oft stößt man unterwegs dabei auch auf Unverständnis.
Dieses neue Kochbuch hilft, sich seine Essenwünsche auch unterwegs zu erfüllen.
Es umfasst eine umfangreiche Sammlung an vegetarischen und z. T. auch veganen Rezepten und richtet sich an alle Trekker, Fahrradfahrer und Kanuten, die unterwegs zwar auf Fleisch, aber nicht auf Geschmack und Abwechslung im Speiseplan verzichten möchten. Das Spektrum reicht dabei von kleinen Snacks für zwischendurch über schnell zu kochende Gerichte mit (frischen) Zutaten bis hin zu ultraleichten, vorgekochten und dehydrierten Menüs, die besonders für längere Trekkingtouren ideal sind. Draußen auf dem Trail reichen dann ein Topf, ein kleiner Campingkocher und etwas Wasser, um die selbst gemachte Trekkingnahrung zuzubereiten.
Zum Autor:
Schon seit über 20 Jahren wird Michael Hennemann von der Outdoor-Reiselust geplagt und ist zu Fuß, mit dem Rad oder im Kanu unterwegs. Noch ein paar Jahre länger ernährt er sich aus Überzeugung ausschließlich vegetarisch. Während seiner ausgedehnten Wildnistouren weiß er zwar durchaus den Vorteil von Fertignahrung aus dem Trekkingladen zu schätzen, um Abwechslung auf den Speiseplan zu bringen, ist er aber stets auf der Suche nach vegetarischen Gerichten, die sich unterwegs einfach zubereiten lassen und dennoch lecker schmecken. Wenn das DIY zudem Geld spart – umso besser.
Michael Hennemann: Vegetarisch kochen. Reihe Basiswissen für draußen. 160 Seiten, 121 Abbildungen. Größe 11.5 × 16.5 cm. Conrad Stein Verlag, 2021. ISBN: 9783866866744. 9,90 €
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