Christophe de Hody (Autor) /
Julie
Terrazzoni(Illustrator):
Der Wildkräutersammler
Essbare Pflanzen am Wegesrand
Ob Wildkräuterwanderung oder Spaziergang: Essbare
Kräuterfindet man an jedem Wegrand. Kennen muss man sie halt. Zum Glück wachsen
zwar normalerweise weder Fliegenpilze noch Knollenblätterpilze an den
Wegrändern, aber grundsätzlich ist es natürlich trotzdem gut zu wissen, was man
isst.
Löwenzahn, Wilde Karotte,
Knoblauchsrauke oder Wiesenklee – das vermeintliche Unkraut, das auch in
Städten sprießt, hat ungeahnte Vorteile: Diese Wildpflanzen sind voller
gesunder Nährstoffe, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.
Beispiel einer Buchseite
Erkennen und nutzen
In diesem Buch wird nicht eine
unzählbare Zahl von Wildpflanzen beschrieben, die sich sowieso kein Laie merken
kann. Qualität geht hier vor Quantität. Aufgenommen wurden 35 essbare und
medizinisch nutzbare Pflanzen und mit ihren heilenden Eigenschaften,
geschmacklichen Empfehlungen und Rezepten vorgestellt.
Wobei man anerkennend sagen muss,
die Beschreibungen sind nicht nur allgemeinverständlich, sondern auch
umfassend. Der Leser lernt die Pflanze so von innen und außen kennen, lernt, wo
sie vorkommt und mit welcher anderen Pflanze sie verwechselt werden kann. Die
erwähnten Essempfehlungen sind ebenfalls Gold wert – was nützt es einem wenn
man zwar weiß, dass man eine Pflanze zwar essen kann aber nicht weiß wie. Roh,
gekocht, als Salat oder in der Suppe? De Hody beschreibt alles.
Nützlich sind auch die medizinischen
Anwendungen und Indikationen, die, falls vorhanden, ebenfalls in einem Absatz
beschrieben werden.
Etwas Besonderes sind auch die eleganten
Illustrationen, eine Kunstform, die leider ganz aus der Mode gekommen ist.
Nichts gegen Fotos, aber fein gezeichnete Grafiken sind halt doch etwas ganz
anderes. Die Bilder stellen die Schönheit der einzelnen Pflanzen heraus und
machen dieses Buch zu einem besonders ästhetischen Herbarium.
Zu Autor und Illustratorin:
Julie Terrazzoni machte ihren Master of Arts an der Universität Sorbonne in Paris. Sie arbeitet als Kulissenmalerin bei Film und Theater und illustriert Bücher zur Natur. Zuletzt "Da drehte die Qualle die Zeit zurück" (2019, Knesebeck).
Weitere
Informationen zu Julie Terrazzoni finden Sie unter www.julieterrazzoni.com
Christophe de Hody (Autor) / Julie Terrazzoni (Illustratorin): Der
Wildkräutersammler. Übersetzt aus dem Französischen von Claudia Arlinghaus.
164 Seiten mit 70 farbigen Abbildungen, Format 18.0 x 24.0 cm,
gebunden, Knesebeck Verlag, 2019. ISBN 978-3-95728-373-3. € 22,00 [D] € 22,70
[A].
Sie finden das Buch im Buchhandel oder hier.
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über Reisen und was schön daran ist, Artikel
über die Welt der Alpen, Artikel über Baden-Württemberg,
Besprechungen von Reise- und Wanderliteratur, Artikel
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schwarzweiß-Fotos von und über Stuttgart für Minimalisten unter den Freunden der Fotografie; außerdem wird auf den englischsprachigen
Blog für Leben und Erleben in
Stuttgart und der weiten Welt hingewiesen.
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